ro Gyros-ul, preparatul stradal cel mai cunoscut din Grecia, nu reprezintă întregul spectru al gastronomiei elene autentice.
În zonele frecventate de turiști, acest fel de mâncare a fost adaptat gusturilor vizitatorilor, fiind servit aproape exclusiv în variante rapide și industriale.
Preparatul tradițional de gyros se face din carne coaptă lent pe o tijă verticală, cu condimente minimale și carne proaspătă.
În restaurantele autentice, carnea este tăiată manual, rumenită și păstrează suculența, fiind servită cu ingrediente simple, precum roșii, ceapă și tzatziki.
În schimb, multe localuri turistice folosesc cilindri de carne gata preparată și congelată, pentru a vinde mai ușor și în cantități mari.
Citește articolul complet pe Legio News
Deschide articolul →