Sursă: Hotnews.ro
Ce se poate întâmpla dacă nu mai consumăm deloc zahăr? Un studiu recent/ FOTO: Shutterstock a descoperit că eliminarea completă a zaharozei dintr-o dietă săracă în grăsimi poate avea efecte neașteptate asupra sănătății metabolice.
Citește și: Firma lui Gabriel Daraban este anchetată de DNA pentru fraudă cu nave NATO
Cercetarea, realizată pe șoareci de laborator, a comparat două diete sărace în grăsimi: una cu zahăr și alta fără deloc zaharoză. În urma experimentului, animalele care nu au primit zahăr au dezvoltat rezistență la insulină, inflamație intestinală și hepatică, semne de ficat gras și dificultăți în reglarea glicemiei. Aceste rezultate nu schimbă recomandările generale de reducere a zahărului, însă evidențiază riscurile dietelor extrem de restrictive.
Ce impact are eliminarea totală a zahărului din dietă?
Echipa de cercetare a împărțit 12 șoareci sănătoși în două grupuri, timp de 16 săptămâni. Primul grup a primit o dietă săracă în grăsimi, dar cu zahăr, iar celălalt – aceeași dietă, însă fără zaharoză. Aportul caloric a fost similar în ambele cazuri, pentru a evita variațiile de greutate sau de consum caloric.
- Șoarecii fără zahăr au dezvoltat o toleranță scăzută la glucoză
- Sensibilitatea la insulină a fost redusă în acest grup
- Microbiota intestinală s-a modificat, cu scăderea bacteriilor benefice
- Au crescut bacteriile asociate inflamației
Ce consecințe are această schimbare metabolică?
La finalul studiului, greutatea corporală și cea a ficatului au rămas comparabile în ambele grupuri. Totuși, șoarecii fără zahăr au prezentat semne de disfuncție metabolică, precum rezistență la insulină și inflamație, ceea ce indică un risc crescut de diabet de tip 2.
De asemenea, s-au observat modificări ale hormonilor care reglează pofta de mâncare și metabolismul, precum și o scădere a bacteriilor benefice, precum Lactobacillus murinus, și o creștere a bacteriilor inflamatorii. Aceste schimbări sugerează că eliminarea totală a zahărului poate perturba echilibrul microbiomului și sănătatea intestinală, chiar și în condiții de dietă săracă în grăsimi.
Autorii studiului subliniază că o alimentație echilibrată, care include moderat zahărul, este mai benefică decât eliminarea completă a acestuia, pentru a evita disfuncțiile metabolice și inflamația cronică.
În concluzie, cercetarea arată că restricțiile extreme în dietă pot avea efecte adverse neașteptate, iar echilibrul nutrițional rămâne cheia sănătății.