O barchetă cu orez alb, pui prăjit crocant și sos cremos dulce-acrișor a devenit un produs emblematic în Franța, iar acum se extinde în toată Europa. Se numește „crousty” și costă în jur de 9 euro, oferind aproape 800 de grame de mâncare, ceea ce o face atractivă pentru tineri, studenți și angajați cu venituri reduse.

Fenomenul crousty este asociat în special cu lanțul Tasty Crousty, care a reușit să își construiască o identitate unică printr-un mix de estetică synthwave și promovare agresivă pe rețelele sociale. În mai puțin de doi ani, compania a deschis 60 de restaurante și vinde lunar peste un milion de barchete.

Cum a apărut crousty în Europa?

Crousty nu este o invenție exclusivă a unui singur brand. Krousty Sabaïdi, o afacere din Bordeaux, susține că a creat preparatul, iar succesul său a inspirat și alte lanțuri, precum Burger King și KFC, care au lansat variante proprii. Aceste produse sunt promovate intens pe platforme precum TikTok și Instagram.

• Popularitatea crousty-ului reflectă o schimbare în preferințele consumatorilor europeni.
• Puiul devine din ce în ce mai popular în fața cărnii de vită și de porc.
• În Franța, piața restaurantelor rapide specializate în pui a crescut semnificativ.

Controversele legate de crousty

În jurul crousty-ului s-au născut și controverse politice. Primarul socialist din Saint-Ouen, Karim Bouamrane, a încercat să blocheze deschiderea unui restaurant Master Poulet, invocând probleme legate de alimentația nesănătoasă și calitatea vieții în cartier. Această decizie a fost contestată, iar politicienii de stânga l-au acuzat de favorizarea gentrificării.

Criticii crousty-ului consideră că acesta simbolizează extinderea „junk food”-ului în cartierele populare, în timp ce susținătorii săi văd în popularitatea lanțurilor de pui, adesea halal, un semn al diversificării culturii culinare franceze.