Sursă: Observatornews.ro

Un producător din județul Olt comercializează rubarbă în Piața Cibin din Sibiu, fiind una dintre puținele tarabe unde se poate găsi această plantă rară în această perioadă.

Deși vânzările sunt foarte slabe din cauza temperaturilor ridicate și a scăderii interesului, agricultorul explică că aduce săculeți de rubarbă săptămânal pentru clienții interesați. Dumitrașcu Costel, din Vișina, a cultivat planta pentru peste 25 de ani, chiar dacă în Oltenia nu are tradiție în consumul de rubarbă, păstrând câteva rânduri speciale pentru sibieni.

Ce beneficii are rubarba și de ce este rară pe piața din Sibiu?

Planta, apreciată pentru tulpinile sale cărnoase și gustul acrișor, este folosită în preparate dulci precum gemuri, compoturi, plăcinte, tarte și siropuri. În plus, conține fibre, vitamina K, vitamina C și antioxidanți, fiind o sursă bogată în nutrienți cu conținut scăzut de calorii.

• Se cultivă în special pentru întrebuințări culinare și nutriție
• Are un conținut ridicat de calciu și potasiu
• Frunzele plantei sunt toxice din cauza acidului oxalic
• Se comercializează doar tulpinile, pentru siguranță
• Vânzările sunt afectate de temperaturile ridicate și interesul redus al cumpărătorilor

Contextul vânzării rubarbei în Piața Cibin din Sibiu

Producătorul explică că, deși în Oltenia planta nu are tradiție, a păstrat câteva rânduri speciale pentru piața din Sibiu. În ciuda vânzărilor modeste, continuă să aducă săculeți pentru clienții care o caută, fiind singurul cultivator din zonă care comercializează rubarbă în această regiune.

Specialiștii recomandă consumul doar al tulpinilor, evitând frunzele, pentru a preveni intoxicațiile. În condițiile actuale, planta rămâne o raritate pe piața din Sibiu, iar interesul pentru beneficiile sale nutritive persistă în rândul consumatorilor conștienți de avantajele alimentelor naturale.