Sursă: Stirileprotv.ro
Un studiu realizat de cercetători de la King's College London sugerează că mestecarea unei gume cu zahăr după consumul de legume bogate în nitrați poate intensifica temporar mecanismul de relaxare a vaselor de sânge, influențând astfel tensiunea arterială. Evenimentul are loc în prezent, fiind încă în desfășurare.
Citește și: Firma lui Gabriel Daraban este anchetată de DNA pentru fraudă cu nave NATO
Cercetarea a inclus voluntari sănătoși care au consumat suc de sfeclă roșie, cunoscut pentru conținutul ridicat de nitrați. Participanții au mestecat, timp de trei până la șase ore, fie o gumă cu zahăr, fie o gumă fără zahăr, iar apoi au fost măsurate valorile tensiunii arteriale și analizele de sânge și salivă. Rezultatele preliminare indică o creștere a concentrației de nitriți și o scădere temporară a tensiunii arteriale.
Ce rol au nitrații în organism și cum influențează tensiunea arterială
Nitrații sunt prezenți în mod natural în numeroase legume, precum sfecla roșie, spanacul sau varza kale. Pentru a fi utilizați de organism, aceștia trebuie transformați în nitriți de bacteriile din cavitatea bucală, apoi în oxid nitric, care relaxează și dilată vasele de sânge, contribuind la scăderea tensiunii arteriale.
- Consumul de legume bogate în nitrați stimulează această conversie naturală
- Guma cu zahăr reduce pH-ul salivei, făcând-o mai acidă
- Concentrația de nitriți din salivă crește cu 45% după mestecarea gumei cu zahăr
- Nitriții din sânge cresc cu 25% în urma acestui proces
- Se observă o scădere medie de aproape 3 mmHg a tensiunii sistolice
Impactul asupra sănătății și recomandări ale specialiștilor
Rezultatele indică faptul că modificarea acidității salivei poate temporar spori efectul nitraților asupra vaselor de sânge, reducând tensiunea arterială. Medicul Andrew Webb a explicat că aceste efecte sunt doar temporare și durate câteva ore, iar consumul frecvent de zahăr nu este recomandat din cauza riscurilor pentru sănătatea dentară.
Dr. Charlotte Mills a subliniat importanța bacteriilor din cavitatea bucală în valorificarea nitraților alimentari. Cercetarea sugerează că un desert dulce, precum un fruct, consumat după o masă bogată în legume cu conținut ridicat de nitrați, poate intensifica temporar efectele asupra tensiunii arteriale și performanței fizice, însă nu încurajează consumul regulat de gumă cu zahăr.
În concluzie, studiul arată potențialul temporar al zahărului de a amplifica efectele benefice ale legumelor bogate în nitrați, dar recomandă prudență și evitarea consumului frecvent de zahăr pentru sănătatea dentară și generală.