ro Unul dintre cele mai populare băuturi non-alcoolice, berea fără alcool, se obține din aceleași ingrediente ca și berea clasică, dar procesul de fabricație diferă pentru a reduce sau elimina alcoolul.
Ingredientele de bază ale berii fără alcool sunt malțul, hameiul, apa și drojdia, la fel ca la berea obișnuită.
Diferența constă în modul de preparare și în cantitățile folosite, precum și în tehnologia aplicată pentru a obține gustul dorit.
Care sunt principalele metode de obținere a berii fără alcool.
Există mai multe tehnici folosite în fabrici pentru a elimina alcoolul din bere, cele mai frecvent utilizate fiind dezalcoolizarea, diluarea, fermentația limitată și lipsa fermentației.
Citește articolul complet pe Legio News
Deschide articolul →