ro Ciocolata albă nu conține masă de cacao sau pudră de cacao, ingredientele care îi dau ciocolatei culoarea maro.
Astfel, această varietate are o nuanță alb-crem sau galben-pal, fiind diferită de ciocolata cu lapte sau cea neagră.
În procesul de fabricare, ciocolata albă se obține din unt de cacao, partea grasă a boabelor de cacao, fără masa de cacao.
La acest amestec se adaugă zahăr, lapte praf și arome, rezultând astfel produsul final.
Ce conține, de fapt, ciocolata albă și cum se produce Ciocolata albă conține cea mai mare cantitate de substanțe solide din lapte, de regulă peste 30%.
Citește articolul complet pe Legio News
Deschide articolul →