ro Parmezanul s-ar putea scumpi după vara extremă din Italia, unde canicula afectează grav industria brânzeturilor.
Temperaturile de peste 40 de grade Celsius din fermele de lapte reduc semnificativ producția, crescând costurile de energie și hrănire.
În fermele din nordul Italiei, ventilatoarele și sistemele de răcire funcționează aproape nonstop pentru a menține condițiile optime pentru vaci.
Fermierii încearcă să limiteze stresul termic, iar consumul de electricitate se dublează sau chiar triplează în perioadele de caniculă.
Impactul temperaturilor ridicate asupra producției de lapte pentru Parmigiano Reggiano Temperaturile ridicate afectează direct cantitatea de lapte produsă, reducând-o cu până la 20% în unele ferme.
Citește articolul complet pe Legio News
Deschide articolul →