Sursă: Mediafax.ro
Parmezanul s-ar putea scumpi după vara extremă din Italia, unde canicula afectează grav industria brânzeturilor. Temperaturile de peste 40 de grade Celsius din fermele de lapte reduc semnificativ producția, crescând costurile de energie și hrănire.
Citește și: Nou soi de cartof dulce testat la Dăbuleni, cu potențial de 45.000 euro pe hectar
În fermele din nordul Italiei, ventilatoarele și sistemele de răcire funcționează aproape nonstop pentru a menține condițiile optime pentru vaci. Fermierii încearcă să limiteze stresul termic, iar consumul de electricitate se dublează sau chiar triplează în perioadele de caniculă.
Impactul temperaturilor ridicate asupra producției de lapte pentru Parmigiano Reggiano
Temperaturile ridicate afectează direct cantitatea de lapte produsă, reducând-o cu până la 20% în unele ferme. În plus, costurile cu energia pentru răcire, irigații și furaje cresc considerabil, ceea ce poate duce la scumpirea brânzeturilor.
- Producția de lapte a scăzut cu aproximativ 10-20% în fermele din Italia
- Consumul de energie al fermelor s-a dublat sau triplicat în perioadele de caniculă
- Regulile DOP limitează achiziția de hrană mai ieftină din alte regiuni
- Valurile de căldură continuă, iar temperaturile de peste 40°C au fost înregistrate în mai multe zone
- Temperaturile de peste 25°C provoacă stres termic vacilor de lapte
Consecințele schimbărilor climatice pentru industria brânzeturilor italiene
Specialiștii avertizează că dacă valurile de căldură și seceta persistă, prețul Parmigiano Reggiano va crește, afectând consumatorii. În plus, fermierii se confruntă cu provocări majore în menținerea producției și calității brânzei.
Italia traversează deja al patrulea val major de caniculă din 2026, iar temperaturile extrem de ridicate pun în pericol nu doar producția de lapte, ci și sustenabilitatea industriei alimentare locale.