Procurorii sud-coreeni cer un an de închisoare pentru restaurantul cu stele Michelin care a folosit furnici la desert

Radu Constantinescu

22 iulie 2026⏱ 2 min citire

Un restaurant cu două stele Michelin din Coreea de Sud este în centrul unui scandal după ce procurorii au cerut o pedeapsă de un an de închisoare pentru proprietar, acuzat că a folosit furnici în preparate.

Procurorii au descoperit că insectele, neaprobate pentru consumul uman în legislația sud-coreeană, au fost folosite ca topping pentru sorbeturi în cadrul meniului de degustare. În total, aproximativ 49.000 de furnici, importate din Statele Unite și Thailanda, au fost utilizate pe parcursul a patru ani, conform anchetei.

Ce implică utilizarea furnicilor în bucătărie și ce sancțiuni riscă restaurantul

Furnicile folosite nu sunt incluse pe lista insectelor permise pentru consum în Coreea de Sud, unde legislația impune standarde stricte privind siguranța alimentară. Autoritățile sanitare au constatat că insectele conțineau de până la 55 de ori mai multe metale grele decât insectele comestibile autorizate.

Insectele utilizate nu sunt aprobate pentru consum uman conform legislației din Coreea de Sud
Au fost folosite aproximativ 49.000 de furnici în preparate
Furnicile proveneau din Statele Unite și Thailanda
Restaurantul deține două stele Michelin și are o reputație internațională
Proprietarul a recunoscut că a servit furnici, susținând că acestea reprezentau doar o „mică parte” din meniul de degustare

Reacția autorităților și ce urmează în cazul restaurantului

Ancheta a fost declanșată după recenzii publicate online de clienți, însoțite de fotografii cu preparate presărate cu furnici. Autoritățile sud-coreene au solicitat amendarea restaurantului cu 20 de milioane de woni sud-coreeni (aproximativ 13.500 de dolari). Verdictul final va fi pronunțat pe 2 septembrie, iar cazul atrage atenția asupra controalelor stricte privind siguranța alimentelor în restaurantele de lux din Seul.

În cazul în care va fi condamnat, proprietarul restaurantului riscă închisoarea, iar cazul devine un exemplu pentru controalele mai stricte asupra utilizării insectelor în bucătărie, în special în restaurantele cu stele Michelin din întreaga țară.